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累計30万部以上、大ヒット「忙しい人の、便利シリーズ」の「お弁当編」。お弁当の時間は、仕事や勉強の合間のお楽しみ。栄養バランスがよくて、あけると思わず笑顔になるお弁当を作りたいものです。でも、忙しい朝のお弁当作りはやはり大変。そこで、料理教室ベターホームの先生たちが日々実践しているお弁当作りのアイディアや役立つレシピをまとめました。忙しい時間に、お弁当作りを続けるコツは2つ。<忙しい朝のお弁当作りに役立つ、スピード弁当>・「スピード1品弁当」…ごはん、パン、めんを主役にして、おかずが一緒になったお弁当当日の朝にパパッと作りたい、材料がない、メニューが決まらないときに便利です。野菜もとれるので、栄養もばっちり。豚肉のソース焼き弁当、照り焼きチキン弁当、ドライカレー弁当、オムライス弁当・「スピード弁当おかず」…当日の朝5~10分で作れるおかず。F3下ごしらえがらくな材料や、市販のたれやソースを活用すれば、朝すぐに作れます。肉+野菜の肉巻き3種、卵+肉や魚のピカタ3種、とり肉のハーブパン粉焼き、さけの磯辺焼きなど、お弁当作りに役立つワザでささっとお弁当のおかずを作ります。<朝詰めるだけ弁当おかず>時間があるときに作った冷凍おかずや、日もちするおかずを、詰めるだけ。時間のない朝でも手早くお弁当が作れます。とりの照り煮、えびのマスタードマリネ、野菜のきんぴら・マリネ/ナムルや煮卵のバリエーションも。<たまにはひと手間かけて「イベント弁当」>ピクニック弁当や子どもの遠足のお弁当など、ひと手間かけた特別な日のお弁当も充実。 この1冊で毎日のお弁当作りが無理なく続けられます。ふだんのおかずにも使えので、仕事や家事、育児で忙しい方の強い味方です。
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